51减肚子知识集锦 减肥餐单 越吃越瘦的5种冬季食物!

越吃越瘦的5种冬季食物!

寒冷的冬天来临,许多网民从圣诞节到跨年再到除夕,都会参加各式各样的活动,可能会因为不小心吃太多,摄取过多热量而苦恼。 若要瘦身,从食物与运动一同下手是基本概念,但有些人可能不擅长运动,又想要提升瘦身效…

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寒冷的冬天来临,许多网民从圣诞节到跨年再到除夕,都会参加各式各样的活动,可能会因为不小心吃太多,摄取过多热量而苦恼。

若要瘦身,从食物与运动一同下手是基本概念,但有些人可能不擅长运动,又想要提升瘦身效率该怎么做呢?日本饮食瘦身导师片村优美为了偏向于饮食控制的客群,推荐并介绍5个冬天食材,让你进食的同时提升新陈代谢!

生姜

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可作为中药材的生姜,能对健康产生多种正面影响,也是一个有效的御寒对策。生姜中含有姜油(gingerol)的成分,加热后会变成姜烯酚又称为生姜醇或姜酚(shogaol),具有让停滞的血液重新流动到身体各个部位,温暖身体的作用。
在食物中放入生姜的方法有很多,可以把生姜拿来预先调味(指在正式料理前调整食材的味道的方式),也可以当作食物的佐料调味。如果想提高瘦身效果,片村优美推荐用生姜煮汤,放入生姜的汤可以从身体的核心温暖身体。

吃生姜的其他优点

此外,训练专家David Wiener也指出生姜中的姜酮(Zingerone)有抗发炎的效果,对关节炎和类风湿关节炎的患者而言,可以缓解疼痛。

辣椒

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辣椒的成分中含有辣椒素。辣椒素有帮助排便,提高代谢的效果。而许多人在吃辛辣的食品时都会觉得身体开始变得温暖,这也是辣椒素所引起的。日本农林水产省(大约相当于台湾的农委会)也指出摄取少量辣椒素可以保护胃黏膜。

小心辣椒摄取过量

虽然食用辣椒有诸多好处,不过,片村优美建议不要摄取过多,以自然的方式添加在平时的料理中增加辣味即可。日本农林水产省也指出,吃辣椒会引起的舌头灼热感,这个刺激不只发生在口腔,也会扩及支气管与消化系统,引发咳嗽,也可能会让肛门附近的直肠产生灼烧感。而辣椒素摄取过量,也有可能会产生胃食道逆流、排尿障碍,呕吐等症状。

大蒜

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将大蒜泡在橄榄油中进行低温加热时,会产生阿霍烯(Ajoene,在大蒜提取物中发现的一种有机硫化合物),该物质有改善新陈代谢、便秘,降低胆固醇的作用。其次,因为它可以延缓肌肤老化,因此推荐给在减重的同时想要美容的民众。

除了购买市售产品之外,自己制作蒜油如何?

营养师黄淑惠建议,可以选择较健康的苦茶油或是橄榄油,将大蒜剥皮后加入油中浸泡7至10天,大蒜素就会渗透到油里面产生大蒜风味。喜欢味道较重的民众可以将大蒜压碎,但因为大蒜压碎后含有水分,含水的调和油保存期限相较之下较短,要尽快使用完毕。

青鱼(鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼类)

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青鱼所含的脂肪酸称为omega-3脂肪酸。与肉含有的饱和脂肪酸会增加血液中的胆固醇含量不同,这种「优质的油」能降低血液中的胆固醇含量。
此外,片村优美表示有研究指出,omega-3脂肪酸可以促进体内脂肪燃烧细胞中的「褐色脂肪细胞」增加。因此她呼吁民众选择「对身体有益的脂质」,而不是一看到「脂肪」就觉得是不好的东西。

吃青鱼的其他优点

日本国立癌症研究中心花了约11年,追踪了40,000名既没有心血管疾病也没有癌症的男女,研究结果指出,多摄入omega-3脂肪酸可以降低缺血性心脏病的风险,并且还可以减轻焦虑。

火锅

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说到冬天,就不得不提到在寒冷的日子吃上一锅火锅的幸福。吃火锅可以平衡地摄取多种蔬菜与蛋白质,而食用时身体暖和、变热也是提升代谢的证据。片村优美建议,可以在火锅中加入先前介绍的生姜与辣椒,进一步提升代谢效果。
片村优美建议,吃火锅要注意「使用各种食材」。每种食材都包含不同的营养素,食材种类越多,营养平衡就越完整。不过她也提醒,吃火锅时注意别吃太多,吃到8分饱最为妥当。

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作者: 51fit

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